Грецкий орех.

В Россию орехи завозили из Греции, отсюда и назва­ние «грецкий орех».

Орех грецкий (орех волошский)—крупное дерево. Плоды - ложные костянки округлой или несколько уд­линенной формы с мясис­той зеленой наружной обо­лочкой и сильноморщинис­той косточкой, внутри кото­рой находятся разделенные перегородками съедобные семядоли.

Семена ореха содержат до 75% высыхающего жир­ного масла, до 18% белка и обладают очень высокой калорийностью. В плодах есть и витамин С. Особенно много его в околоплодни­ке незрелых плодов (до 3%) и в листьях. По количе­ству витамина С незрелые плоды не уступают черной смородине и плодам ши­повника. Поэтому из них готовят витаминные кон­центраты. Кроме того, в околоплоднике много ду­бильных веществ и крася­щее вещество юглон, обла­дающее бактерицидными свойствами.

Грецкие орехи очень вкусны, их едят в сыром и в поджаренном (каленом) ви­де. Ореховое масло широ­ко используют в кулинарии и кондитерском производ­стве. Из остающегося после отжатия масла жмыха при­готавливают вкусную и пи­тательную халву. Жмых так­же применяют для откорма скота и птицы.

С древних времен и до наших дней все части грец­кого ореха используются в народной медицине многих стран.

Еще Гиппократ применял зеленые околоплодники для изгнания глистов. В народной медицине Сред­ней и Южной Америки, Ирана и у нас в Средней Азии и на Кавказе исполь­зуют незрелые плоды про­тив аскарид и солитера. Ореховое масло иногда употребляют в качестве слабительного, а также для смазывания ожогов и неза­живающих ран.

Листья орехового дере­ва— ценное лекарственное сырье. Заготавливают их в июне. В этот период они содержат больше витамина С и других полезных ве­ществ. От центрального че­решка отщипывают дольки, которые высушивают на солнце, разложив тонким слоем на листах чистой бу­маги или ткани. Побурев­шие и почерневшие листья удаляют: они не имеют ле­карственной ценности,

Из листьев приготовляют настои, отвары, мази. Нас­тои пьют для улучшения обмена веществ и как об­щеукрепляющее средство при авитаминозах, истоще­нии и слабости организма, а также при некоторых кожных заболеваниях. При­меняют настой и при ате­росклерозе головного моз­га. Его же используют как вяжущее противопоносное средство. В таких случаях 1—2 чайных ложки листьев заваривают, как чай, в ста­кане кипятка, после охлаж­дения процеживают и пьют 3—4 раза в день по пол­стакана. Такой же настой используют для полосканий с целью укрепления десен. Для наружного примене­ния— обмываний и примо­чек (при кожных заболева­ниях) — готовят более кон­центрированные настои.

Уже упоминалось, что листья орехового дерева обладают ранозаживляющими и бактерицидными свой­ствами, В народной меди­цине свежие листья при­кладывают к ранам и фу­рункулам, а из сухих листь­ев готовят мазь.

Кандидат медицинских наук Л. СКЛЯРЕВСКИЙ.

ВНИМАНИЕ: Перед применением описанных в статье методов лечения и рецептов препаратов, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом !!!