4.7/5 оценка (3 голосов)

Какой сахар во фруктах ?

Какой сахар во фруктах ?
Только два вида сахара способствуют образованию жира: это сахароза и глюкоза. Они быстро усваи­ваются и в то же время долго задерживаются в крови. Но есть и другие сахара: фруктоза и лактоза.
 
Они усваиваются медленнее, а исчезают из крови быстрее, чем глюкоза. Кроме того, эти сахара в значительном количест­ве задерживаются пе­ченью и поэтому не пере­насыщают кровь. Фруктоза вообще легко вовлекается в обменные процессы.

Фруктозы много в яго­дах, фруктах, овощах. Мо­локо и молочные продук­ты содержат сахар-лактозу, близкий по своим свойствам фруктозе. Поэтому тучным людям и рекомен­дуют молочные и фрукто­вые разгрузочные дни. Фрукты, даже такие, как яблоки, персики, сливы, в которых, помимо фрукто­зы, сравнительно много сахарозы, не перенасыща­ют организм сахаром. В яблоках уровень сахара достигает 1,5- 5,3 %

Для людей пожилых или ма­лоподвижных, легко прибав­ляющих в весе, норма саха­ра должна быть минималь­ной. Избыток сахара пере­ходит в жир, и, что особен­но опасно, этот избыток со­здает условия, при которых легко превращаются в жир и другие поступающие в ор­ганизм продукты.

Особенно вредно упот­реблять много сахара в чистом или концентриро­ванном виде. Полным лю­дям надо воздерживаться есть варенье, сахар, шоко­лад.

Систематическое перена­сыщение организма сахаром вызывает гипергликемию — повышение уровня сахара в крови, а гипергликемия, по­вторяясь, может нарушить функцию поджелудочной железы. Избыток сахара в организме повышает также и уровень холестерина в крови, способствует разви­тию атеросклеротических изменений сосудов, отри­цательно отражается на дея­тельности кишечника.

Сахар, безусловно, цен­ный, высокопитательный продукт. Он необходим для нормальной функции пече­ни и мозга, для питания мышц, в том числе сердеч­ной.

Сахар — незаменимый ис­точник быстрого восстанов­ления энергии и поддержа­ния жизненных сил организ­ма. Есть сахар надо всем. На здоровье отражается лишь неумеренное употреб­ление сахара.

Эта таблица дает пред­ставление о том, сколько глюкозы, фруктозы и саха­розы содержится в неко­торых фруктах и ягодах.

 

tbl

Автор К. ПЕТРОВСКИЙ.

Размещено

Вторник, 08 мая 2018

Просмотров

607

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Подпишитесь на новости сайта !

2017 @ Samsebedoka.ru Все права защищены.
При копировании материалов активная гиперссылка на сайт Samsebedoka.ru обязательна.
Адрес эл.почты для связи: admin@samsebedoka.ru