4.5/5 оценка (2 голосов)

Рекомендации по приготовлению овощных супов.

Рекомендации по приготовлению овощных супов.

Овощные супы приготовляют незадолго до их употребления, так как при хранении в них быстро разрушается витамин С.

Так, после трехчасового хранения в горячем состоянии щи или кар­тофельного супа в них остается только половина того количества витамина С, которое было в момент окончания варки.

По этой же причине не следует парить суп на два дня. Целесообразно варить на два дня только бульон, на котором затем еже­дневно готовить свежий суп. Помимо сохранения витаминной цен­ности супов, это обеспечивает лучшие вкусовые качества блюда и разнообразие питании.

Размещено

Вторник, 25 декабря 2018

Просмотров

247

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

2017 @ Samsebedoka.ru Все права защищены.
При копировании материалов активная гиперссылка на сайт Samsebedoka.ru обязательна.
Адрес эл.почты для связи: admin@samsebedoka.ru