5.0/5 оценка (3 голосов)

Котлеты из щуки.

Котлеты из щуки.

Ингредиенты

  • Щука
  • Хлеб
  • Панировочные сухари
  • Яйцо
  • Молоко
  • Сливочное масло
  • Лук
  • Перец
  • Соль

Мясо щуки сухое и очень костлявое, но не смотря на это котлеты получаются просто великолепными. Пошаговый рецепт с фото приготовления котлет из щуки.

  1. Первым делом разделываем щуку. Мне досталась щука весом в 1,5 кг из нее получилось 800 гр мяса на фарш. Отрезаем голову и снимаем кожу щуки "чулком". Срезаем мясо с костей и кожи.

    IMG 82991IMG 83021
    IMG 83051IMG 83071


  2. Берем несколько кусочков хлеба, окунаем в молоко и даем ему размокнуть.

    IMG 83111

     

     

     

     

     

     

     

     

     

  3. Пропускаем мясо щуки и хлеб через мясорубку. Добавляем мелко нарезанный лук (можно измельчить в блендере), яйцо, натертое на терке предварительно замороженное сливочное масло, перец, соль и все это хорошо перемешиваем ложкой. Если фарш получился жидким, можно добавить панировочных сухарей. Получившуюся массу прокручиваем еще через мясорубку. 

    IMG 83131IMG 83151
    IMG 83161IMG 83171


  4. Фарш перемешиваем и ставим в холодильник на 20-30 минут, что бы он созрел.

    IMG 83201

     

     

     

     

     

     

     

     

     

  5. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в панировке и жарим на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до готовности.

    IMG 83261IMG 83281

  6. Что бы убрать излишки фритюра, готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце или салфетку. В общей сложности у меня получилось четырнадцать замечательных и вкусных котлеток из щуки. 

    IMG 833501001

     

С этим блюдом хорошо сочетается:

Каша гречневая рассыпчатая., Перловая каша.

Тэги

фарш

Размещено

Пятница, 23 февраля 2018

Просмотров

596

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Кулинарные рецепты

  • Грудинка горячего копчения.

    Грудинка горячего копчения.

    Основой успеха данного рецепта, является точное соблюдение температурных режимов при приготовлении. Другим важным фактором является наличие нитритной соли, если ее нет, то лучше грудинку по этому рецепту не делать.

  • Каша гречневая рассыпчатая.

    Каша гречневая рассыпчатая.

    Гречневая каша хороша собой как отдельное блюдо и как гарнир. В этом рецепте я расскажу как сварить не просто кашу, а приготовить ее рассыпчатой.

Это полезно знать

Подпишитесь на новости сайта !

2017 @ Samsebedoka.ru Все права защищены.
При копировании материалов активная гиперссылка на сайт Samsebedoka.ru обязательна.
Адрес эл.почты для связи: admin@samsebedoka.ru