Солянка.
Ингредиенты
- Говядина
- Копченая курица
- Ветчина
- Картофель
- Лук
- Морковь
- Маринованные огурцы
- Оливки
- Лимон
- Сметана
- Душистые перец
- Соль
- Зелень
Рецептов солянки великое множество, много разных нюансов приготовления, но несомненно это одно из самых вкусных первых блюд.
Для приготовления солянки необходим наваристый бульон.
Поэтому первым делом варим бульон из говядины.
Пока варится бульон, делаем заправку. Нарезаем лук, морковь, маринованные огурцы. Обжариваем в первую очередь лук, потом морковь и огурцы. После добавляем ложку томатной пасты и обжариваем еще 2-3 минуты.
После того как говядина сварилась: достаем ее, нарезаем мелкими кусочками и ставим опять на огонь. Добавляем нарезанный картофель, копченую курицу и варим до полуготовности картофеля. Вместо копченной курицы можно добавлять любые копчености, лучше копченные колбаски.
Нарезаем ветчину и вместе с заправкой отправляем в бульон. Перчим и варим до готовности картофеля. Выключаем плиту, добавляем зелень и даем настояться 15-20 минут.
Разливаем солянку по тарелкам. Добавляем нарезанные оливки, ломтик лимона и ложку сметаны.
Размещено
Суббота, 17 февраля 2018Просмотров
759Нравится ? Поделись с друзьями !
Кулинарные рецепты
-
Тушенка из курицы.
Рецепт тушенки по ГОСТ 5284-84, хотя в этом рецепте указана говядина, но можно использовать любое мясо, в том числе и фермерского бройлера. Для приготовления тушенки используем автоклав.
-
Гуляш с макаронами и сыром.
Гуляш универсальное блюдо, которое можно делать из любого мяса. Главное в нем подлив.
Это полезно знать
-
Самогон.
По толковому словарю самогон — спиртной напиток, изготовляемый кустарным способом из хлеба, картофеля и т. п.
-
Коварные ягоды.
Летние леса, привольные, щедрые. И чего-то в них нет—и грибов, и ягод, и съедобных трав! Только не расточительствуй и не собирай что попало. Особенную осторожность надо проявлять к сбору ягод. Ведь наряду с полезными в лесу есть немало и опасных для здоровья. Не брать их и не рвать!