Азу.
Ингредиенты
- Свинина
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Маринованные огурцы
- Подсолнечное масло
- Перец
- Соль
- Зелень
- Томатная паста
Азу-традиционное татарское блюдо из мяса и овощей. Вариантов его приготовления множество, но блюдо всегда получается вкусным. Вместо свинины можно использовать любое мясо.
Нарезаем, свинину, лук, морковь и маринованные огурцы.
На хорошо разогретой сковороде обжариваем мясо на подсолнечном масле до золотистой корочки. Солим.
Убираем обжаренное мясо из казана и на оставшимся от мясо фритюре обжариваем лук до прозрачного цвета. После добавляем морковь, огурцы, томатную пасту и продолжаем обжарку еще 5 -7 минут.
В готовую смесь овощей выкладываем мясо, заливаем кипятком и тушим около одного часа. При необходимости подсаливаем и перчим.
Пока тушится мясо, обжариваем картофель до полуготовности.
В тушенное мясо добавляем картофель и тушим до полной готовности картофеля.
Как только картофель полностью сварился, выключаем огонь. В азу добавляем зелень, пару долек мелко нарезанного чеснока. Все перемешиваем и даем блюду настояться 10-15 минут. Раскладываем по тарелкам.
Размещено
Воскресенье, 27 мая 2018Просмотров
1214Нравится ? Поделись с друзьями !
Кулинарные рецепты
-
Горошница.
Очень сытная и вкусная похлебка, хотя готовится достаточно долго.
-
Гренки с яйцом.
Если у вас хлеб зачерствел, этот рецепт поможет его реанимировать.
Это полезно знать
-
Красная икра, правила выбора.
Сложно представить себе классическое русское застолье без этого деликатеса. Однако к выбору икры многие относятся без должной серьезности: одних на покупку побуждает акция в магазине, другие ищут на банках кодовую надпись «с Сахалина». -
Чай и его приготовление из кипрея (иван чая) и других трав.
Чай — поистине самый распространенный напиток. Где бы человек ни оказался, а стакан кипятка, сдобренный щепотью заварки, и согреет и взбодрит.