Баранина тушенная с овощами.

Берем баранью лопатку, моем ее. Кладем  в тарелку, солим, перчим, добавляем ложку горчицы и хорошо натираем мясо. Закрываем пищевой пленкой и ставим мариноваться в холодильник на 1 час.

Чистим луки и картофель. Нарезаем лук кольцами, а картофель крупными частями.

Так как блюдо готовилось зимой, использовалась смесь замороженных овощей. Летом и осенью лучше готовить из свежих. Высыпаем смесь на дуршлаг и промываем ее. 

Лук и овощную смесь выкладываем к картофелю. Солим, перчим, добавляем две столовые ложки подсолнечного масла и хорошо все перемешиваем.

Отрезаем пакет для запекания с запасом на фиксацию концов. Завязываем один конец пакета и размещаем кусок мяса посередине пакета. Овощи выкладываем вокруг и завязываем второй конец. Делаем три не больших прокола ножом вверху пакета для выхода избыточного давления пара при запекании в духовке.

Ставим в хорошо разогретую духовку и запекаем при температуре 180 С в течение 1,5 часа. Несмотря на проколы пакет все равно надувается, этого не стоит бояться.

После 1,5 часов достаем и разрезаем пакет. Ставим еще на 10-15 минут в духовку, чтобы мясо и овощи подрумянились.

Достаем из духовки, выкладываем на большое блюдо и сверху поливаем подливом получившимся при тушении мяса и овощей в пакете.