Котлеты из щуки.
Ингредиенты
- Щука
- Хлеб
- Панировочные сухари
- Яйцо
- Молоко
- Сливочное масло
- Лук
- Перец
- Соль
Мясо щуки сухое и очень костлявое, но не смотря на это котлеты получаются просто великолепными. Пошаговый рецепт с фото приготовления котлет из щуки.
Первым делом разделываем щуку. Мне досталась щука весом в 1,5 кг из нее получилось 800 гр мяса на фарш. Отрезаем голову и снимаем кожу щуки "чулком". Срезаем мясо с костей и кожи.
Берем несколько кусочков хлеба, окунаем в молоко и даем ему размокнуть.
Пропускаем мясо щуки и хлеб через мясорубку. Добавляем мелко нарезанный лук (можно измельчить в блендере), яйцо, натертое на терке предварительно замороженное сливочное масло, перец, соль и все это хорошо перемешиваем ложкой. Если фарш получился жидким, можно добавить панировочных сухарей. Получившуюся массу прокручиваем еще через мясорубку.
Фарш перемешиваем и ставим в холодильник на 20-30 минут, что бы он созрел.
Формируем из фарша котлеты, обваливаем в панировке и жарим на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до готовности.
Что бы убрать излишки фритюра, готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце или салфетку. В общей сложности у меня получилось четырнадцать замечательных и вкусных котлеток из щуки.
Тэги
фаршНравится ? Поделись с друзьями !
Популярные статьи
-
Женьшень, элеутерококк и другие полезные растения в саду.
Женьшень, который за его легендарные целебные свойства называют корнем жизни, а за внешнее сходство корневища с фигуркой человека - «человеком-корнем».
-
Огород дома. Общие рекомендации.
Выращивание овощей и зелени дома очень увлекательное и практичное занятие. Лучший период года для выращивания март-август, в это время достаточно солнечного света и тепла. В качестве огорода дома может выступать подоконник, но лучше застекленный балкон или лоджия.
-
Малина: посадка, выращивание и уход. Календарь работ.
Малина — растение солнечных, защищенных от ветра лесных опушек, полян и редколесья, где зимой быстро и много накапливается снега. Поэтому и на участке для нее нужны хорошо освещенные укромные уголки для компактного размещения на них растений в 2—4 ряда.
-
Как правильно поливать огород.
Частые и неумелые поливы резко сушат почву. На первый взгляд это утверждение непонятно и даже кажется парадоксальным. Но это действительно так.