Рыба в кляре на сковороде.
Ингредиенты
- Морская рыба
- Яйца
- Мука
- Соль
- Перец
- Подсолнечное масло
Для этого рецепта подходит практически любая морская рыба с плотным мясом. В моем случае минтай.
Рыбу необходимо разморозить, разделать, убрать все кости и нарезать на кусочки. Обсушить их бумажным полотенцем.
Для кляра берем два яйца, добавляем молотый перец, соль и хорошо перемешиваем венчиком.
К яйцам доливаем молоко примерно 50 гр. и перемешиваем. В полученную массу постепенно подсыпаем муку и мешаем не останавливаясь до получения консистенции, примерено как у сметаны.
Рыбу обмакиваем в кляре и обжариваем до готовности на среднем огне в сковороде или в казане.
Выкладываем на бумажные полотенца, что бы убрать излишки фритюра. Подаем с гарниром и овощным соусом.
Рыбу с острым соусом можно подавать к пиву в качестве закуски.
Нравится ? Поделись с друзьями !
Кулинарные рецепты
-
Азу.
Азу-традиционное татарское блюдо из мяса и овощей. Вариантов его приготовления множество, но блюдо всегда получается вкусным. Вместо свинины можно использовать любое мясо.
-
Холодец.
Холодец – исконное русское блюдо, для приготовления которого используют мясо с высоким содержанием галогенов и желеобразующих веществ. Представляет собой кусочки охлажденного мяса с желеобразным мясным бульоном. Можно готовить из свинины, говядины или мяса птицы.
Это полезно знать
-
В чем польза морской рыбы ?
Сайда, сайра, макрурус, нототения, ставрида, путассу, скумбрия, хек, бельдюга, аргентина, луфарь, мероу, сабля-рыба, баттерфиш... Что же она собой представляет как продукт питания ?
-
Соль йодированная что это такое ?
Йодированная соль — это обычная пищевая поваренная соль, обогащенная йодистым калием (25 граммов на одну тонну соли).