Стейк из индейки.

Куски индейки моем. 

Готовим маринад для маринования. В соевый соус добавляем, черный перец, кориандр и итальянские травы

Маринадом заливаем мясо и хорошо все перемешиваем.  Ставим гнет, и оставляем в холодильнике на 1 час. Маринад должен покрывать мясо наполовину. Через полчаса куски переворачиваем.

Обжариваем каждый кусок с торцов по отдельности в хорошо разогретом казане или сковороде.

Пока жарим мясо индейки, обжариваем лук до прозрачного состояния.

Противень выстилаем бумагой для запекания и выкладываем стейки из индейки. Добавляем лук. В оставшийся маринад мелко крошим чеснок, поливаем им мясо и лук, в процессе запекания в духовке  он карамелизуюется и получит очень пикантный вкус.  

Ставим противень в разогретую духовку и готовим при температуре 180 С в течение 20 минут, потом переворачиваем стейки, поливаем соком и запекаем еще 20 минут.

Стейк можно подавать с любым гарниром, не забудьте полить его и гарнир соком с противня.