5.0/5 оценка (5 голосов)

Утка с гречкой.

Утка с гречкой.

Ингредиенты

  • Утка
  • Гречка
  • Молотый черный перец
  • Молотый кориандр
  • Душистый перец
  • Соевый соус
  • Сливочное масло

Приготовленное по этому рецепту мясо утки получается сочным, нежным и очень ароматным. Главное чтобы пока готовится блюдо, к вам не сбежались все соседи.

  1. Я беру две ножки утки, можно другие части тушки, главное, что бы они влезли в горшочки и осталось еще место для гречки.

    20200602 174957

     

  2. Заливаем четверть горшочка кипятком, засыпаем в него молотый черный перец, кориандр.  Немного подсаливаем. Кладем 4-5 горошины душистого перца, закрываем крышкой  и ставим в хорошо разогретую духовку.  Как только вода в горшочках закипит,  снижаем температуру духовки до 120-140 С и тушим в течении 1,5 часов.

    20200602 175509

     

  3. Пока тушится утка, делаем заправку. Нарезанный репчатый лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета и добавляем к нему 3 столовые ложки соевого соуса. Выпариваем соус  на медленном огне до карамелизация лука.

    20200602 18084720200602 191403

  4. Достаем горшочки и засыпаем в них хорошо промытую гречку, в расчете, что на одну порцию блюда надо 50-70 грамм крупы. Заливаем кипятком так, что бы вода покрывала гречку примерно на 2 см. Сверху выкладываем лук и ставим в духовку на 15 минут. После достаем и смотрим, если гречка не распарилась, а воды уже нет, то доливаем немного кипятком и ставим еще на 10 минут.  Если  воды в гречке много, то тоже ставим в духовку еще  на 10-15 минут.  На этой стадии главное добиться, что бы гречка сварилась и была рассыпчатой.  После оставляем в духовке на 30 минут настояться.

    20200602 192007

  5. Подаем со свежими овощами и зеленью.

    Рецепт утки с гречкой.

Размещено

Четверг, 04 июня 2020

Просмотров

144

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

 Нравится ? Поделись с друзьями !

Кулинарные рецепты

Это полезно знать

2017-2020 @ Samsebedoka.ru Все права защищены.
При копировании материалов активная гиперссылка на сайт Samsebedoka.ru обязательна.
Адрес эл.почты для связи: admin@samsebedoka.ru