Роль удобрений в садоводстве олень велика, так как рациональное питание плодовых и ягодных растений — основа их высокой урожайности. Да и не только урожайности. Обеспеченные удобрениями и пользующиеся надлежащим уходом плодовые и ягодные растения более морозостойки и долговечны, обладают повышенной сопротивляемостью к неблагоприятным условиям произрастания, повреждениям болезнями и вредителями.
Растения потребляют из почвы большое количество питательных веществ и нуждаются в пополнении расходуемых запасов питания. Для построения подземных и надземных частей, на формирование урожая плодов и ягод растению необходимы многие виды питательных веществ: углерод, азот, фосфор, калий, кальций, железо, сера, бор, магний, марганец, медь, цинк, молибден и др. Каждый из них играет важную роль в жизнедеятельности растения. Более всего растение потребляет азотных, фосфорных и калийных питательных веществ. Поэтому эти удобрения считают основными, их чаще недостает в почве. Углерод для создания в листьях органического вещества растения поглощают из воздуха.
К ним относят навоз, компосты, торф, перегной, навозную жижу, птичий помет, запаханные травы и другие отмершие остатки растительного и животного происхождения. Помимо удобрительных свойств, органические вещества улучшают структуру почв, особенно подзолистых.
Органические вещества содержат все необходимые для растений элементы питания, в том числе и микроэлементы, а потому их относят к полным удобрениям в противоположность минеральным удобрениям, содержащим какой-нибудь один элемент питания и называющимся соответственно азотными, фосфорными, калийными или сложными, содержащими несколько различных элементов.
В разложении органических веществ в почве и переводе их в удобоусвояемое для растений состояние огромную роль играют почвенные микроорганизмы — бактерии. Полезные для растений бактерии живут и размножаются при наличии тепла, влаги и воздуха в почве. Навоз, компост очень медленно разлагаются, если они сухие; также медленно идет разложение их и при глубокой заделке в почву.
По содержанию питательных веществ он может быть разнообразен, его качество во многом зависит от вида животных, характера их содержания и кормления, подстилки.
М. Н. Язвицкий приводит следующую характеристику навоза и других местных удобрений (табл.1).
На соломенной подстилке | На торфяной подстилке | ||||||
Составная часть | смешанный | конский | крупного рогатого скота | овец | свиней | конский | крупного рогатого скота |
Вода Органическое вещество |
75,00 | 71,00 | 77,00 | 65,00 | 72,00 | 67,00 | 66,00 |
21,00 | 25,40 | 20,30 | 31,80 | 25,00 | - | - | |
Азот общий » аммиачный |
0,50 | 0,58 | 0,45 | 0,83 | 0,45 | 0,80 | 0,60 |
0,15 | 0,19 | 0,14 | - | - | - | - | |
Фосфор | 0,25 |
0,28 |
0,23 | 0,23 | 0,19 | 0,25 | 0,22 |
Калий | 0,60 | 0,64 | 0,50 | 0,67 | 0,60 | 0,25 | 0,48 |
Сера | 0,10 | 0,07 | 0,06 | 0,15 | 0,08 | ||
Известь | 0,35 | 0,21 | 0,40 | 0,33 | 0,18 | 0,44 | 0,45 |
Магний | 0,15 | 0,14 | 0,11 | 0,18 | 0,09 | - | - |
Перепревший навоз (перегной) ценнее свежего по содержанию питательных веществ (табл. 2).
Степень разложения навоза | Азот | Фосфор |
Свежий | 0,52 | 0 31 |
Полуперепревший | 0,60 | 0,38 |
Перепревший | 0,73 | 0,48 |
Перегной | 0,73 | 0,48 |
Богатым содержанием питательных веществ отличается не только навоз, но и другие местные удобрения.
Навозная жижа, коровяк и моча животных — денные жидкие органические удобрения. Особенно удобны эти вещества для подкормок плодовых деревьев и ягодников, они хорошо растворимы в почве и быстро усваиваются растениями. Перед внесением удобрения разбавляют водой в 3—4 раза.
Навозная жижа и коровяк содержат больше азота и калия, но в них мало фосфора, поэтому при использовании к ним добавляют суперфосфат (50 г на ведро).
Моча животных богаче питательными веществами, чем навозная жижа. Особенно ценны эти виды удобрений при подготовке компостов; при поливе ими компостные кучи обогащаются питательными веществами, в них лучше развиваются микроорганизмы, быстрее происходит разложение массы.
Это тоже важный вид удобрений с большим содержанием органических питательных веществ (табл 3). Птичий помет, вносят в почву в сухом виде, предварительно размельченным, а чаще используют в виде жидкой подкормки и разведенным в 10-12 раз водой.
Как видно из приведенной таблицы, наиболее ценен по содержанию питательных веществ помет кур.
Вид птицы |
Вода |
Азот | Фосфор |
Калий |
Кальций |
Куры |
56,0 |
1,63 | 1,54 |
0,85 |
2,40 |
Утки | 56,9 | 1,00 | 1,40 | 0,62 | 1,70 |
Гуси | 77,0 | 0,55 | 0,54 | 0,95 |
0,84
|
Н.А. Камшилов
Этот рецепт относится к удачным кулинарным экспериментам. Блюдо получилось вкусным, сочным, сытным и не смотря на шпикачик, легким для желудка.
Вкусное и простое в приготовлении блюдо. Курица получается очень ароматной и сочной. Можно готовить в будни и в праздники.
Ветчина - продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу с использованием массирования, созреванию и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте. ГОСТ Р 52427-2005
Если вы хотите разнообразить меню, рекомендую вам это рецепт. Котлеты получаются очень нежными и вкусными. К тому же не дорогими.